海鮮バーベキュー

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先週末、海鮮バーベキューをしました。

＠日本海鮮魚センター　柏崎　in 新潟

 海鮮市場で好きな魚介類を選びます。
「バーベキュー用にお願いします」なんて言うと、魚の内臓とか除いてくれます。

お店の隣のバーベキューのスペースで早速炭火焼。
まずは貝類から。

めちゃめちゃ美味しかったです。
魚介類は鍋料理にしても美味しいけど、実は炭火焼が抜群に美味しいと思いました。
なんといっても、じっくりと焼いた分だけ味が凝縮されています。

この他にもたくさん、・・そして最後はかにも焼きました。あまりの美味しさに写真を撮るのを忘れました。
かに味噌なんて「もう（甲羅に）残ってないよ」っていうくらいきれいに食べました。美味しすぎて感動がとまりませんでした。

海鮮バーベキューって素敵です。そして炭火焼きって素晴らしいです。時間をかけて焼いていく。 ほかのものでも炭火焼を試したくなります。お肉とか、きのことか。新たな食の境地の発掘です（笑）。