スコーン

5/27（日）　気温；24℃　晴れ

スコーンを作ったのは初めてで驚くほどカンタンに作れました。

初めて作るお菓子でも他のお菓子と作る過程は同じであったりするから

全く初めて、というわけでもないのです。

材料や時間を足したり引いたりするだけで

違うお菓子が出来上がるから、いつも関心してしまいます。

 

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◇レシピ◇ 
薄力粉・・・・200ｇ
生クリーム・・100ｃｃ
牛乳・・・・・50ｃｃ
グラニュー糖・大さじ２
BP・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・少々

1.　薄力粉とＢＰは合わせてふるう。

2.　ふるった薄力粉にグラニュー糖・塩を混ぜ合わせる。

3.   生クリームを入れる。

4.   粉がパラパラになるように全体に混ぜ合わせる。

5.   牛乳を２回に分けて加える。

6.   さっくりと全体をまとめながらひとかたまりにまとめる。

7.　5分ほど寝かす。その間にオーブンの予熱スタート。（１７０℃）

8.　生地の厚さ２～３ｃｍくらいに麺棒で伸ばす。

9.　包丁などで切り分けるｏｒ型抜き。

10. １７０℃のオーブンで約２０分焼く。

戸隠森林植物園

戸隠森林植物園に行きました。
満開の水芭蕉が一面に咲いています。

戸隠には何度か来たことがあるけれど、これほど自然を鑑賞したのは初めてです。 次はまだ行ったことのない奥社にも訪れようと計画しています。 日本の自然の奥ゆかしさに触れた一日でした。

フロランタン

5/13（日）母の日　気温；17℃　晴れ

フロランタンを作りました。

「母の日」だったのでレシピサイトは「プレゼントに最適なお菓子」のレシピが盛りだくさんでした。そこで見つけたのがフロランタン。見てみると意外とカンタンに作れそうだったので、アレンジしながら作ってみました。

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フロランタンのタルト生地は、２時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
その時間に歩いて近くのお店に買いものに行って、その帰りに花の写真を撮ってきました。
こういう休日の時間の使い方は、我ながら贅沢で良いと思います。

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結構な量ができました。
もちろん母の日のプレゼント。それから日頃感謝している人たちへプレゼント。
母はとっても喜んでました。良い一日でした。

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◇レシピ◇

型サイズ：18×18cm(12個分)
 

■タルト生地

無塩バター・・・・・・60ｇ

粉糖・・・・・・・・・40g

卵黄・・・・・・・・・1個（20g）

薄力粉・・・・・・・・100g

アーモンドパウダー・・10g

ベーキングパウダー・・1g

塩・・・・・・・・・・少々

 

■ アーモンドキャラメル生地

バター・・・・・・・・30g

砂糖・・・・・・・・・45g

水飴・・・・・・・・・15g

はちみつ・・・・・・・15g

生クリーム・・・・・・30g

アーモンドスライス・・60g

◇タルト生地
１．薄力粉とBPを合わせてふるいバターを室温でやわらかく戻す。　　
バターに粉糖と塩を加え、白っぽくなるまで練る。

２．卵を少しずつ加えて混ぜ、薄力粉とBPを入れて粉けがなくなるまで混ぜる。　　
ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
3．18cm角の型に合わせて綿棒で延ばした生地を敷く。　　
フォークで生地全体に穴を開け、170度で7分焼く。

◇キャラメル生地
4．アーモンド以外の材料を鍋に入れ、茶色に色付きはじめる直前まで煮詰める。

5．火をとめてスライスアーモンドを一度に加える。

◇タルト生地にキャラメル生地を載せて焼く
6．４のサブレ生地の上に５を広げて平らにならし、170度のオーブンで1２分焼く。

7．焼き上がり、触れるくらいに冷めたら型から外す。

8．裏返して包丁で端を切り落とす。好みのサイズに切る。

私が見た景色

哀しいことと嬉しいことが交差して訪れた。

いつもの景色が心なしか違って見えた。

今日見た風景のスライドショー↑　先月作った音に写真を載せてみた。